• Скандал вокруг Michelin Guide: знаменитый ресторанный гид обвинили в использовании ИИ для написания отзывов

  Знаменитый Michelin Guide оказался в центре скандала после расследования американского журнала D Magazine. Издание утверждает, что искусственный интеллект мог написать большинство или даже все новые обзоры ресторанов Далласа, опубликованные в гиде за 2026 год. В Michelin обвинения отвергают...

• Тайные романы, королевские ужины и устрицы: старейший ресторан Лондона передали Национальному фонду  

  Старейший ресторан Лондона Rules, открытый еще в 1798 году, передадут в дар Национальному фонду Великобритании (National Trust), чтобы сохранить его для будущих поколений. За более чем два столетия здесь бывали короли, политики, писатели и мировые знаменитости — от Чарльза Диккенса до Мадонны...

• Армяно-ливанский ресторан Zareh в Мельбурне признан «Рестораном года» в Австралии

  Меньше чем через год после открытия амбициозный проект Zareh завоевал одну из самых престижных гастрономических наград Австралии. Авторитетное издание Gourmet Traveller назвало заведение «Рестораном года», нарушив многолетнюю традицию доминирования классического высокой кухни и европейских гастрономических традиций...

• Тёмная сторона высокой кухни, которую становится всё труднее игнорировать  

  Исследования показывают, что издевательства и физическое давление в Michelin-кухнях часто воспринимаются как часть профессионального роста, а пережившие это носили опыт как «знак чести»...

• Известный шеф Рене Редзепи привозит ресторан Noma в Лос-Анджелес — ужин за $1 500

  Мировая знаменитость гастрономии, шеф-повар Рене Редзепи, известный своим кулинарным творением Noma в Копенгагене, откроет временный поп-ап в районе Сильвер-Лейк, Лос-Анджелес, с 11 марта по 26 июня...

• Дегустация с размахом: во сколько обойдет обед в 50 лучших ресторанов мира

  Список «50 лучших ресторанов мира», публикуемый британской медиа-компанией William Reed, уже давно вызывает споры. Основная критика связана с анонимностью голосующих — никто не может быть уверен, что все они действительно посещали рестораны, которые оценивают...

• 74 000 долларов за ужин: как 18 гостей превратили ресторан на Майорке в сенсацию

  В эпоху, когда все следят за калориями и помешаны на препаратах вроде Ozempic или Mounjaro, счёт в 74 000 долларов просто обречён был стать вирусным. Всё дело в ужине 18 гостей в новом ресторане Annabel в Пальманове, Майорка...

• «Электрошок для армянской кухни: как ресторан Taline попал в гид «Мишлен»  

  Когда в сентябре 2024 года шеф-повар Себу Якубян вышел на сцену получать табличку от гида «Мишлен», эмоции захлестнули его....

Leone, итальянский коктейльный бар в оживлённом районе Central в Гонконге, возглавил престижный рейтинг World’s 50 Best Bars 2025, став первым азиатским заведением, которому удалось занять первое место за всю историю конкурса, пишет Robb Report.

Открывшийся менее трёх лет назад,  Leone уже два года подряд признавался лучшим баром Азии. В прошлом году он занял второе место в мировом рейтинге. Создатель заведения, римский бармен Лоренцо Антинори, вдохновлялся атмосферой небольших римских баров и сосредоточился на концепции cocktail popolari — «коктейли для народа». Меню коктейлей здесь регулярно обновляется и публикуется в формате Google Doc с полными рецептами, чтобы каждый напиток был доступен для гостей.

Антинори, работавший в топовых европейских отельных барах, отказался от сложной современной миксологии в пользу простых и честных коктейлей, которые раскрывают вкус качественных ингредиентов. В  Leone подают Yuzu Negroni и Olive Oil Sour, а к напиткам предлагают лёгкие закуски вроде фокаччи с мортаделлой и копчёные оливки, создавая настоящую атмосферу Рима в самом сердце Гонконга.

На втором месте оказался Handshake Speakeasy из Мехико, который в прошлом году занимал первую строчку, сохранив при этом титул лучшего бара Северной Америки. Испанские заведения Sips и Paradiso в Барселоне заняли третье и четвёртое места, а лондонские Tayēr + Elementary и Connaught Bar расположились на пятой и шестой позициях соответственно.

Среди других номинаций  Mauro из Мехико был признан «One to Watch», новый нью-йоркский бар Sip & Guzzle получил титул Best New Opening, австралийский Tigra + Disco Pantera — награду за лучший дизайн, а пенангский Backdoor Bodega стал обладателем приза Best Cocktail Menu. Греческий Baba au Rum удостоился звания Legend of the List.

В голосовании участвуют более 800 экспертов мировой барной индустрии — бармены, консультанты, журналисты и специалисты по коктейлям.

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram